Me apena tanto que se acuerden de ti cuando hace frío. Quiero decirte que me has entregado
más que ricas sopaipillas en pleno invierno, que no te considero un ingrediente más o el
acompañamiento de la carne, pues para mi eres la estrella de mis platos, contigo me luzco y trato
de hacerte famoso, como hoy en esta carta, con una crema espesa con trozos de queso azul o una
mermelada con toques de albahaca.
Cuando me acuerdo de ti no te veo flotando en la cazuela, te veo asado, en trozos grandes y dorados. Pocos agradecen tu suavidad y lo cremoso que puedes llegar a ser, ¿Qué sería de los
porotos sin tu no se qué? Eres tan dulce y enorme zapallo mío que me quitas el sueño en
cualquier estación del año.
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